«Das Hotel in drei Worten: Herzog, de, Meuron.»
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annabelle – Time-out, 24.06.2022:
«Volkshaus Basel.»
Das Hotel in drei Worten:
Herzog, de, Meuron.
Das hat mich überrascht:
die viele Kunst. Es beginnt bei der Réception, die eher wie eine Galerie wirkt, und gipfelt in der Brasserie, wo regelmässig wechselnde und schön kuratierte Bilder Appetit auf mehr machen. Zum Glück ist Basel ja sehr gut ausgestattet, was Museen angeht.
Spezialität des Hauses:
Die Voiture, also der kleine Essenswagen, der zwischen den Tischchendurchgeschoben wird und bei meinem Besuch Entrecote mit einem himmlisch getrüffelten Kartoffelstock auffuhr. Die Karte bietet auch sonst alles, was zur Brasserie-Küche gehört: Hummersüppchen, Tartare de boef, Steak Frites, Escargits…