Food & Beverage Manager (w/m/d) 100%

Guide Michelin meint:

Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 der faszinierendsten Hotels
der Schweiz.

Become a part of it! 

Zur Unterstützung unseres Teams, als Mitglied vom Kader, suchen wir
per Januar 2023 ein*e Food & Beverage Manager  (m/w/d) 100 %

Ihre Aufgaben und Verantwortungen:

• Operative und strategische Leitung und Verantwortung der ganzen
  Gastronomie – Dies beinhaltet:
  • A-la-Carte (Bar und Brasserie), alle Events in den Sälen und dem Club,
    Room Service, Catering
• Als Gastgeber:in begrüssen und betreuen Sie sämtlicher Gäste in allen Outlets
• Bei Engpässen arbeiten Sie aktiv im Service mit oder leiten einen Event
• Sie stimmen sich regelmässig mit dem Hotel, dem Küchenchef und der F&B Teamleitung (F&B Kader Meeting) ab
• Sie optimieren die operativen und administrativen Abläufe und planen
  die Einsätze Ihrer Mitarbeiter optimal
• Sie optimieren die Arbeitsabläufe und garantieren eine reibungslose
  Kommunikation zu den weiteren Abteilungen und Abteilungsleiter:in
• Sie sind mitverantwortlich für das gesamte F&B Angebot und
  saisonalen Eigenveranstaltungen
• Sie pflegen aktiv das Kassen- und Reservationssystem (Hypersoft und Aleno)
• Sie verantworten das Umsatz- und Kostenbudget im F&B
• Sie sind zudem verantwortlich für die F&B Inventur und das damit verbunden Kostenmanagement
• Sie bilden unsere Lehrlinge und Praktikanten aus
• Sie machen Erstaunliches möglich und schenken unseren Gäste Freude

Sie bieten uns:

• Sie sind eine echte Gastgeberpersönlichkeit
• Sie haben Erfahrung als Abteilungsleiter:in im 4 Sterne oder 5 Sterne Hotel
• Sie sind ein ausgeprägtes Führungs- und Organisationstalent
  mit Detailaffinität
• Mit Ihrem Zahlenflair erstellen Sie Budgets und Forecasts
• Sie verstehen es aus den monatlichen Reportings operative Massnahmen zur Optimierung der Kosten zu erarbeiten.
• Sehr gute Fremdsprachenkenntnisse – insbesondere Englisch
  und Französisch
• Die Prädikate „weltoffen, mit Herzblut dabei, empathisch, organisiert und
  qualitätsbewusst“ treffen zusätzlich auf Sie zu
• Ihre Begeisterung und Ihr Interesse für die Stadt Basel, Kultur, Architektur und Ästhetik lassen Sie uns bereits im Bewerbungsschreiben spüren
• Fundiertes Know How in der Personalplanung (Mirus)
• Hands-On Mentalität

Wir bieten Ihnen:

• Sie sind Teil eines einmaligen Hotel- und Gastronomieproduktes entwickelt und designed von Herzog & de Meuron
• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger
  Architektur, Kunst und Genuss
• Ein junges, innovatives Team voller Ideen
• Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Hotelgruppe

Unsere Benefits in der Übersicht:

F&B Rabatte (betriebsübergreifend mit Hotel Helvetia)
Restaurant, Bar (mit Essen und Trinken verbunden):

50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden inkl. Partner;in und die eigenen Kinder

Bar (nur Getränkekonsumation)

50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden für eigene Konsumation

Hotel Rabatte (nach Verfügbarkeit)

Mitarbeiter:in Rate von CHF 100 exkl. Frühstück

Friends & Family Rate

Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch? Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.