Food & Beverage Manager

Guide Michelin meint: «Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 der faszinierendsten Hotels der Schweiz».

Du verstehst es, ein Team nicht nur zu führen, sondern zu inspirieren – mit klarer Haltung, Empathie und dem Blick fürs Ganze? Du bewegst dich sicher im lebendigen Gastronomiealltag zwischen Stammgästen, Neuentdeckern und Business-Gästen?

Dann übernimm Verantwortung als Leitung Gastronomie / Food & Beverage Manager (m/w/d) 100% im Volkshaus Basel. Einem Ort, an dem Gastfreundschaft gelebt und Teamgeist grossgeschrieben wird.

Deine Mission:

• Strategische und operative Leitung der gesamten Gastronomie (Imi Bar, Brasserie, Frühstück, Events, Room Service)
• Rekrutierung, Führung, Motivation und Unterstützung des gesamten Service-Teams in enger Zusammenarbeit mit den Teamleitern
• Mitverantwortung für den Inhalt und die Gestaltung des F&B Angebots samt saisonalen Eigenveranstaltungen

• Analyse, Offenlegung und kontinuierliche Verbesserung bestehender Abläufe in den gastronomischen Outlets zur Steigerung von Effizienz und Qualität

• Reservationshandling, Pflege und Handhabung des Kassen- und Tischreservationssystems (POS Hypersoft, Aleno)

• Tragen der Umsatz- und Kostenverantwortung sowie Mitwirkung bei der Erstellung von Forecasts und Budgets
• Warenwirtschaft, wie Bestellung, Lagerung, Wareneinsatzkontrollen als auch Optimierung
• Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung von Verkaufs- und Sonderaktionen

• Sicherstellung einer reibungslosen, abteilungsübergreifenden internen Kommunikation
• Planung der Dienste deines Teams mit Mirus 4.0 unter Beachtung der gesetzlichen Vorgaben
• Organisation und Durchführung von fachtechnischen Schulungen
• Ausbildung unserer Lernenden und Praktikanten
• Du rapportierst direkt an die General Managerin und bis Teil des operativen Kaderteams

Damit punktest du:

• Leidenschaftliche:r Gastgeber:in aus Überzeugung und mit Hands-on-Mentalität

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie, gerne auch Weiterbildung im Bereich Management oder Betriebswirtschaft

• Du besitzt Führungserfahrung (Einsatzplanung, Rekrutierung, Entwicklung und Motivierung deines Teams) und verstehst dich als Vorbild für Mitarbeitende

• Unternehmerisches Denken, Zahlenaffinität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein

• Im Umgang mit Gästen, Vorgesetzten und Mitarbeitenden beweist du Charme, Sozialkompetenz und eine authentische, natürliche Freundlichkeit
• Du zeichnest dich durch innovative Ideen aus und bist ein Organisationstalent
• Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst du stets die Übersicht und Ruhe
• Du übernimmst gerne Verantwortung und weist ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten (D/E, F von Vorteil) sowie eine selbständige Arbeitsweise auf
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft sind für dich selbstverständlich

Dein Mehrwert mit uns:

• Top-Konditionen für Übernachtungen und Konsumationen in unseren Betrieben
  (Volkshaus Basel und Helvetia Zürich)
• Vorzugseinkaufspreise bei ausgewählten Hauslieferanten
• Vorteilspreise bei unterschiedlichen Marken dank Mitgliedschaft bei brandsforemployees.ch
• Sei Teil eines Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen, das sich auf Innovation und Initiativen konzentriert
• Offene Kommunikation und angenehme Arbeitsatmosphäre: Wir legen grossen Wert auf ein positives Miteinander
• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger Architektur, Kunst und Genuss
• Wir setzen auf langfristige Zusammenarbeit; unser dynamisches Wachstum bietet ideale Voraussetzungen für Ihre persönliche Weiterentwicklung
• Und vieles mehr…

Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch?
Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.