Guide Michelin meint: «Das Volkshaus Basel gehört zu
den Top-10
der faszinierendsten Hotels der Schweiz».
– Become part of it!

 

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir einen Restaurantleiter
Brasserie 100% (m/w/d) mit fundierter Berufserfahrung

 

Ihre Aufgaben:

  • Operative Leitung der a la carte Bereiche mit dem Ziel der Umsatzmaximierung und der Kostenoptimierung
  • Wahrnehmen der Gastgeberrolle
  • aktive Mitarbeit im Service (Speise- & Getränkeservice)
  • Servicestandards schulen und einhalten (achten auf Qualität)
  • Zusatzverkäufe pushen und aktiver Verkauf fördern
  • Mitverantwortlich für die Tagesabschlüsse in der Brasserie
  • Reservationssystem (ALENO)
  • Getränkebestellungen zusammen mit dem Lageristen
  • Mitverantwortlich für die monatliche Inventur der Getränke und der jährlichen F&B-Betriebsmaterialien
  • Umsetzung & Einhaltung des Hygienekonzepts gemäss HACCP
  • Einsatzplanung und Abwesenheitsplanung Mitarbeitenden
    (Zusammenarbeit mit F&B Managerin)
  • Ausbildung der Lehrlinge und Praktikanten (falls vorhanden)

 

Sie bieten uns:

  • Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung
  • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • Sehr gute Deutschkenntnisse & Fremdsprachen (Englisch / Französisch)
  • Vorleben und Verkörpern eines leidenschaftlichen Gastgebers, mit Freude am Gästekontakt und Interesse für F&B-Produkte des Hauses
  • Identifikation mit dem Haus und seinem Angebot
  • Verkaufstalent und Vermittlung an die Mitarbeitenden
  • Stetige Weiterentwicklung und Optimierung der Gastronomie
    in all seinen Facetten
  • Führungserfahrung & Führungstalent („Leadership“)
    – Stellt Mensch als Mitarbeiter in den Vordergrund
  • Gutes Gespür für Mitarbeiteranliegen, -probleme und –bedürfnisse
  • Freude am Arbeiten im Team
  • Motivator
  • Organisationstalent und Interesse an Zahlen
  • Prozessdefinition und –Optimierungen
  • Analyse sowie optimale Verbesserung von Resultaten
  • Produktivität der Mitarbeitenden steigern (vor Service und in ruhigen Zeiten)

 

Wir bieten Ihnen:

  • Sie sind Teil eines einmaligen Hotel- und Gastronomieproduktes entwickelt und designed von Herzog & de Meuron
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger Architektur, Kunst und Genuss
  • Ein junges, innovatives Team voller Ideen
  • Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Hotelgruppe

 

Unsere Benefits in der Übersicht

  • Fitness im Indigo Fitness Club (zu bestimmten Zeiten)
  • Ernährung: «Healthy Tuesday» mit Früchten, etc. und «Sweet Friday»
  • Zusätzliche Freitage
    (1 Freitag pro Jahr ab dem fünften Jahr Betriebszugehörigkeit)
  • Regelmässige Schulungen mit unseren Qualitätslieferanten (Wein, Kaffee, etc.)
  • Beteiligung an Weiterbildungen (nach Absprache)
  • Regelmässige Betriebsfeste – Familie und Partner:innen sind eingeladen
  • Rabatte bei Partner wie Soeder, Martel Weine oder Ullrich
  • F&B Rabatte (betriebsübergreifend mit Hotel Helvetia)
    Restaurant, Bar (mit Essen und Trinken verbunden):
    50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden inkl. Partner:in und die eigenen Kinder
  • Bar (nur Getränkekonsumation)
    50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden für eigene Konsumation
  • Hotel Rabatte (nach Verfügbarkeit)
    Eine Übernachtung im Hotel mit Begleitperson geschenkt.
    Mitarbeiter;in Rate von CHF 100 exkl. Frühstück
    Friends & Family Rate
     

 

Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch?
Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.

 

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung:

 




  • Was möchten Sie uns mitteilen?
  • Ziehen Sie Dateien hier her oder

    Akzeptierte Datentypen: jpg, gif, png, pdf, Max. Dateigrösse: 256 MB.

    • Ziehen Sie Dateien hier her oder

      Max. Dateigrösse: 256 MB.