Guide Michelin meint:

«Das Volkshaus Basel gehört zu
den Top-10
der faszinierendsten Hotels der Schweiz.»

– Become a part of it! 

 

Für unsere Küche suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine*n Chef Event / Sous-Chef, (m/w/d) 100% mit fundierter Berufserfahrung.

 

Ihre Aufgaben:

  • Selbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität,
    Rentabilität und Personaleinsatz
  • Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen
    Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 Gästen
  • Entwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends
  • Finanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget
    (Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)
  • Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und
    Prozessdefinitionen
  • Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten
  • Verantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager
  • Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben
    hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
  • Aus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller Küchenmitarbeitenden
  • Mitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit
    \n150 Sitzplätzen
  • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte Küche

 

Sie bieten uns:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und entsprechende
    mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung in der gehobenen
    Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gästevolumen
  • Handwerkliches Geschick und sowie ein Auge fürs Detail
  • Sie besitzen wahre Leidenschaft und Begeisterung für alle
    Formen der Kulinarik
  • Ein ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein,
    Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus
  • Sie sind entscheidungsfreudig,
    verantwortungsbewusst und belastbar
  • Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Wochenende, Feiertagen etc.) ist für Sie eine Selbstverständlichkeit
  • Sie lieben es Ihr Wissen mit Ihrem Team zu teilen und verstehen sich als Motivator
  • Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend
  • Sie sprechen stilsicheres Deutsch und Englisch
  • Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich

 

Wir bieten Ihnen:

  • Sie sind Teil eines einmaligen Hotel- und Gastronomieproduktes entwickelt und designed von Herzog & de Meuron
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger
    Architektur, Kunst und Genuss
  • Ein junges, innovatives Team voller Ideen
  • Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Hotelgruppe

 

Unsere Benefits in der Übersicht

  • Ernährung: «Healthy Tuesday» mit Früchten, etc. und «Sweet Friday»
  • Zusätzliche Freitage
    (1 Freitag pro Jahr ab dem fünften Jahr Betriebszugehörigkeit)
  • Regelmässige Schulungen mit unseren Qualitätslieferanten (Wein, Kaffee, etc.)
  • Beteiligung an Weiterbildungen (nach Absprache)
  • Rabatte bei Partner wie SoederMartel Weine oder Ullrich
  • F&B Rabatte (betriebsübergreifend mit Hotel Helvetia)
    Restaurant, Bar (mit Essen und Trinken verbunden):
    \n50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden inkl. Partner:in und die eigenen Kinder
  • Bar (nur Getränkekonsumation)
    50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden für eigene Konsumation
  • Hotel Rabatte (nach Verfügbarkeit)
    Eine Übernachtung im Hotel mit Begleitperson geschenkt.
    Mitarbeiter;in Rate von CHF 100 exkl. Frühstück
    Friends & Family Rate

 

Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch? Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.

 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

 




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